提拉米苏简单版!绝绝子!
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所有食材
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点击查看大图 把鸡蛋的蛋清蛋黄分离只留蛋黄,加入30g糖,隔水加热快速搅动打发,最好用自动打蛋器
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点击查看大图 打发至微浓稠可见明显纹路
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点击查看大图 马斯卡彭软化搅一搅
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点击查看大图 加入之前打好的蛋黄液、微量的咖啡、还有白朗姆酒,咖啡别加多了2-3匙,剩下的备用
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点击查看大图 混合均匀,搅至顺滑无颗粒,放冷藏备用
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点击查看大图 加入剩余10g糖,打发淡奶油
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点击查看大图 打至中性发泡
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点击查看大图 把淡奶油分三次加入到蛋黄芝士液,用翻拌的手法混合均匀
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点击查看大图 混合完成放一旁备用
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点击查看大图 剩下的咖啡液拿出来蘸手指饼干,可以选择用毛刷或者小汤匙轻轻涂上咖啡液,铺一层饼干再铺一层提拉米苏液,依此类推铺四层
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点击查看大图 盖上盖子冷藏一夜,第二天食用
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点击查看大图 吃之前撒上一层可可粉
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最后一步
点击查看大图 吃起来吃起来!超级简单的提拉米苏你学废了吗
小贴士
蛋黄隔水加热会起到消毒的作用,毕竟我用的不是无菌蛋,如果用无菌蛋的宝宝可以不用加热,这里我用零卡糖可以降低热量,没有的宝宝也可以选择白砂糖
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发布于 2021-08-20
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