剩饭好去处！土豆丝蛋炒饭！

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  土豆切丝用水洗两遍沥干，鸡蛋打散，切青椒丝，葱花，肉肉切丝，我放的熟的，生的需要先炒肉。

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  锅里放油，炒鸡蛋熟了马上盛出备用，最后放比较嫩

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  锅中放油略微比炒菜多一点，油热放入辣椒丝和葱花翻炒，再放入土豆丝

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  加花椒粉，酱油，比炒菜多一点的盐，因为一会要放米饭

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  土豆丝刚熟就盛出来一半备用

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  锅中剩一半土豆丝倒入捣开的剩米饭，放酱油小火用平铲将土豆丝和米饭捣均匀

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  放入炒好的鸡蛋，和之前盛出来的土豆丝，翻炒均匀即可

• 最后一步
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  出锅

小贴士

不喜欢青椒的可以不加，肉如果放生的就可以在先炒熟再第二步开始，土豆丝熟了拿出来一半最后放，可以把一半的土豆丝跟米饭一起捣碎入味，留一半最后放会保持土豆丝的口感，看起来也更有食欲！剩饭一个土豆就解决了，不浪费哦！

发布于 2021-08-20

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