#巨下饭的家常菜#猪肝酿蛋-（肝“蛋”相照）
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将买回的猪肝洗净后，用厨师巾擦去水分
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点击查看大图 再将买回的生的咸鸭蛋敲破取出蛋黄
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点击查看大图 用小刀在猪肝侧面切一个小口，一直切成一个口袋的样子，将咸鸭蛋黄塞进猪肝里
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点击查看大图 塞好后再用牙签封口
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点击查看大图 锅中放入两包食用盐炒热
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点击查看大图 加入花椒，干辣椒各一把，八角3-5颗，桂皮少许，香叶少许炒制干辣椒变色就可关火
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点击查看大图 准备一个容器
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点击查看大图 铺上一张锡纸，用手整理出形状方便装猪肝
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点击查看大图 在锡纸底部铺上一层盐
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点击查看大图 接着放入猪肝
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点击查看大图 在在上面铺盐把猪肝全部盖住
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点击查看大图 在把锡纸合起来包住里面的猪肝和盐，再重叠一层锡纸会更加牢固
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点击查看大图 放入炉烤开5档直接升温到1300度，烤40分钟左右
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点击查看大图 烤好后，凉凉取出差点上面的盐，（一定要擦干净不然会咸）
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最后一步
点击查看大图 最后切片，完美，今日就分享到这儿，下期再见！
小贴士
猪肝一定要凉凉再切，这样成型好看一些
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展开全部15个步骤
发布于 2021-08-19
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