排骨豆角土豆酱卤菜!可凉吃可热吃的下饭菜!
1.3万人浏览 · 103人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/14
点击查看大图 准备材料洗好沥水,没有小土豆就用的大点的,最好是非常小的土豆不用切,不用削皮
-
2/14
点击查看大图 排骨焯水加葱姜八角添水煮熟
-
3/14
点击查看大图 煮排骨的时候给青菜过油,锅里放稍微多一些油,炒一下土豆豆角辣椒
-
4/14
点击查看大图 土豆,辣椒皮抽抽了就可以拿出来备用
-
5/14
点击查看大图 土豆辣椒土豆都炒蔫即可取出备用
-
6/14
点击查看大图 锅中放少许油,加冰糖炒糖色
-
7/14
点击查看大图 待冰糖融化出泡泡的时候放入煮熟的排骨
-
8/14
点击查看大图 翻炒排骨上色
-
9/14
点击查看大图 加入排骨汤,加两大勺豆瓣酱,少许盐,老抽,一品鲜酱油调卤汤
-
10/14
点击查看大图 依次放入土豆豆角和芹菜
-
11/14
点击查看大图 土豆和豆角快熟了的时候放入香菜和辣椒,所有菜最好不混合搅拌,搅拌容易碎
-
12/14
点击查看大图 轻轻翻动锅底,晃几下就可以
-
13/14
点击查看大图 用小土豆就可以忽略这步,因为土豆有点大,就把其它熟了的食材取出,单独留土豆在锅里捣成小块收汤汁
-
最后一步
点击查看大图 食材最后搅乱也可以,但我喜欢这样分类放大盆里,想吃什么不用翻,吃剩的可以放冷藏,凉了也好吃,微波一下也很方便
小贴士
芹菜少许,香菜辣椒是灵魂,不喜欢的也可以不放,味道差一点,适合一做一大锅!还多准备点大米饭哈哈
4/14
展开全部14个步骤
发布于 2021-08-18
换一个做法相关分类
相关推荐