温润养生紫薯米面包
3229人浏览 · 12人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
高筋面粉
200g 、
红米粉
100g
、
紫薯粉
12g
、
奶粉
20g 、
糖
35g 、
盐
4克 、
干酵母
3克
、
淡奶油
15克 、
全蛋液
40克
、
牛奶
138克 、
黄油
30克 烹饪步骤
-
1/10
点击查看大图 将除了黄油之外的原料称好放入搅拌机中开始搅拌
-
2/10
点击查看大图 面团搅拌至不沾缸后放入黄油,继续搅拌
-
3/10
点击查看大图 搅拌至可以拉出手套膜,将面团取出
-
4/10
点击查看大图 面团揉成团,盖上保鲜膜,松弛15分钟
-
5/10
点击查看大图 取出大面团,分割成60克每个的小面团,搓圆,盖上保鲜膜,再松弛20分钟
-
6/10
点击查看大图 醒发好,取出面团
-
7/10
点击查看大图 在面团上撒上面粉
-
8/10
点击查看大图 用刀片在面团中间划一道长条
-
9/10
点击查看大图 醒发箱中醒发20分钟上火170,下火180,烤12分钟
-
最后一步
点击查看大图 米面包,出炉
小贴士
如果做的量比较大,可以用冰水或者冰牛奶代替牛奶,防止面包在搅拌过程中就开始发酵
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2021-08-18
换一个做法相关分类
相关推荐