豆豉蒸排骨
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
排骨
500克（一斤） 、
三标有机豆豉
50克
、
青红椒
5克（约一段）
、
小葱花
5克（约一段）
、
蒜蓉
20克（约三瓣）
、
干葱茸
20克（约2段）
、
生粉
5克（约一勺） 、
生抽
10克（约一勺） 、
糖
5克（约一勺） 烹饪步骤
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1/14
点击查看大图 准备好切好的排骨一斤
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2/14
点击查看大图 阳江豆豉50克
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点击查看大图 小料准备：青红椒 5克（约一段）小葱花 5克（约一段）蒜蓉 20克（约三瓣）干葱茸 20克（约2段）
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点击查看大图 调味汁准备：生粉 5克（约一勺）生抽 10克（约一勺）糖 5克（约一勺）
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5/14
点击查看大图 排骨让老板切块，买回来用冷水浸泡1-2小时
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6/14
点击查看大图 泡出血水，拿厨房纸或毛巾，擦干水分备用
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7/14
点击查看大图 切好蒜蓉、干葱；起锅热油，加入准备好的蒜蓉干葱，炒制微黄
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8/14
点击查看大图 在上一步的基础上，放入豆豉一起小火炒香
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9/14
点击查看大图 加入准备好的生抽、白糖，煮化之后做成腌料
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点击查看大图 腌料倒入备好的排骨中，加入生粉用手一起抓匀
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点击查看大图 装盘，腌制半小时（30分钟）
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点击查看大图 锅中烧开水，放入豆豉蒸排骨，盖上盖子；大火隔水蒸20分钟
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点击查看大图 拿出蒸好的排骨，将准备好的青红椒碎和葱花撒在排骨表面
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最后一步
点击查看大图 铛铛铛铛！大功告成，手机先吃，准备开动！！?
小贴士
新鲜的排骨颜色鲜亮，散发着正常的猪肉味，友友们选排骨的时候注意哦！
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展开全部14个步骤
发布于 2021-08-18
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