广式核桃包
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时间:30分钟
食材清单
中筋面粉
250克 、
可可粉
15克 、
红糖
60克 、
干酵母
2.5克
、
热水
120克左右
、
馅料部分:
、
核桃仁
80克 、
花生仁
60克
、
白巧克力
200克 、
黄油
20克 、
淡奶油
20克 烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 核桃仁和花生仁放入锅中小火干炒出香味,用擀面杖压碎。奶锅加白巧克和黄油,小小火煮融化,加入淡奶油拌匀后倒进核桃花生碎里,拌匀后,放凉备用。
-
2/6
点击查看大图 红糖加热水,搅拌至融化,放温加入酵母搅拌均匀。低筋面粉和可可粉加入和面桶,加入红糖水。
-
3/6
点击查看大图 和面桶按回海氏M5轻音厨师机,调打面程序,和至面团光滑。取出和好的面团,分成小剂子,取一个小剂子压扁包入核桃馅,收紧口,底部朝下,用小工具夹出花纹。
-
4/6
点击查看大图 做好的核桃放上蒸篮,放温暖处发酵变大,送入蒸烤箱,蒸10分。
-
5/6
点击查看大图 形状有趣,香甜可口。
-
最后一步
点击查看大图 喜欢的快试试吧。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2021-08-17
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