土豆红烧肉
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 担心五花肉太腻，所以把五花肉切成了丁，土豆切成丁，姜切成片备用。
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点击查看大图 八角、桂皮、香叶、草果备好（没有草果可以不放）
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3/9
点击查看大图 把油稍稍加热，放入了一块冰糖，少许白糖。因为冰糖没有那么甜，但是白糖上色。所以两个搭配在一起，甜度和颜色正好
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4/9
点击查看大图 将白糖和冰糖不停翻，炒形成褐色的糖浆
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5/9
点击查看大图 将备好的五花肉倒进去，不停翻炒，翻炒至五花肉成金黄色。再放大料不停翻炒
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6/9
炒出香味再加入酱油翻炒，炒匀之后加入一碗清水加盖焖煮5分钟
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点击查看大图 然后放入切好的土豆丁，翻炒之后加入少许盐，锅里的水如果少的话可以再加清水（没过土豆的一半就可以），继续加盖焖煮10分钟
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点击查看大图 一勺淀粉加冷水搅匀备用，等土豆煮的差不多软了之后，开盖收汁，然后浇淀粉水勾芡继续翻炒
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最后一步
点击查看大图 大功告成，简单、好吃又好学
小贴士
本人比较喜欢吃软软的土豆。所以土豆有一点难煮，一定要时不时看一下土豆的软度。最后一步的勾芡，不弄也行
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展开全部9个步骤
发布于 2021-08-16
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