#巨下饭的家常菜#酸爽醇香之五花肉炖酸菜
20.9万人浏览 · 4468人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/11
五花肉一条，焯水。
-
2/11
葱姜大料花椒香叶桂皮跟焯过水的猪肉下水煮。煮30分钟左右。
-
3/11
东北酸菜两包，尝了尝比以往的酸，应该不错。洗干净，每次都多洗几次，但就不够酸了。今天只洗了一次。
-
4/11
酸菜撰干水分。
-
5/11
锅里下油，小火煸炒酸菜。
-
6/11
这个煸炒好像在东北炖酸菜制作中并没有，是我参考了广东酸菜的处理方式。
-
7/11
酸菜炒干了一些，倒出来备用。
-
8/11
五花肉这会煮熟了，拿出来切片。
-
9/11
把肉汤里的葱姜蒜这些调料捞干净，剩下静汤。
-
10/11
酸菜放进猪肉汤里，五花肉摆上去，加点盐和糖调味，加少少少少的一点生抽和蚝油，再加一点海米。煮20-30分钟。
-
最后一步
出锅了。汤煮的有点干，但是是奶白色的。味道很醇厚的酸，酸菜口感爽口，五花肉香而不腻。这个酸菜品质确实不错，之前买的酸菜都不够酸，而且煮一会就有些烂了，不爽口。
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2021-08-15
换一个做法相关分类
相关推荐