网红柿柿如意月饼，这也太像真的了
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 先把转化糖浆，花生油和碱水倒入碗中，用蛋抽搅打至乳化。
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点击查看大图 然后加入100g的中筋面粉。
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点击查看大图 搅拌到没有干粉的状态。
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点击查看大图 下手揉成面团。
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点击查看大图 然后就下一小块面团，大约20g。
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点击查看大图 给他加入适量的抹茶粉，调成绿色，
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点击查看大图 这块大的面团儿加入8g的黄金芝士粉，把它揉成橙色。
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点击查看大图 融化以后给他盖上保鲜膜松弛一个小时。
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点击查看大图 把同时好的面团取出搓成长条，切成大小均匀的面积，每一个面积的重量大约是18g。
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点击查看大图 然后再把每个面积团圆备用。
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点击查看大图 取出一个面剂按扁。
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点击查看大图 包入 之前做好奶黄馅儿。馅料的重量32g。
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点击查看大图 用虎口口手动封口。
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点击查看大图 然后给他整理圆润，放到一旁备用。
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点击查看大图 其一块儿绿色面团儿压到模具的叶子部分。
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点击查看大图 再把做好月饼放到模具中。
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点击查看大图 把两片模具盖到一起。
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点击查看大图 脱膜
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点击查看大图 这样一个f常漂亮可爱的小柿子，月饼生胚就做好了。
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点击查看大图 放入烤盘中喷上薄薄的一层水雾。烤箱提前十分钟预热，上下火180度先烘烤五分钟左右定型，然后转到160度，再烘烤15分钟左右，时间跟温度仅供参考，还是要按自家烤箱脾气来。如果上面颜色过深，可以盖锡纸。
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最后一步
点击查看大图 这款超级可爱的事事如意，月饼就做好啦，喜欢赶紧试一下哦
小贴士
做的时候一定不要做大了，压模的时候容易有边。有问题可以留言，看到回复
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发布于 2021-08-15
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