#巨下饭的家常菜#酸菜肉片汤
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 前腿肉切成薄片,加入盐,胡椒粉,一个蛋清,浓稠淀粉水,搅拌均匀;然后加入油,再次搅拌均匀,腌制25分钟
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点击查看大图 腌肉的时间切酸菜
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点击查看大图 切姜丝,蒜切小
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点击查看大图 再剁点蒜末
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点击查看大图 切葱花
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点击查看大图 姜蒜爆香
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点击查看大图 然后倒入酸菜炒出香味
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点击查看大图 香味出来后加入适量清水,加点盐,鸡粉,胡椒粉,白糖调味,煮开
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点击查看大图 煮开后捞出酸菜,铺在碗底
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点击查看大图 调小火,把肉片一块块放进去,不要翻动,避免脱浆;等肉片全部放进去后慢慢调大火煮开
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点击查看大图 肉片煮好后铺在酸菜上
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点击查看大图 撒蒜末,葱花,干辣椒,淋上热油,然后汤倒进去
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最后一步
点击查看大图 酸爽开胃的酸菜肉片汤,好吃
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发布于 2021-08-13
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