一看就会家庭版周黑鸭
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时间:30分钟
食材清单
鸭脖
1.5斤 、
鸭胗
1.5斤 、
花椒
100g 、
辣椒
看口味添加 、
桂皮
1块 、
冰糖
70克 、
生抽
90克 、
料酒
300克 、
老抽
90克 、
生姜
30克 、
香叶
9片
烹饪步骤
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1/4
点击查看大图 要卤的鸭货泡一个小时,然后冷水下锅焯出血沫,用清水洗净。
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2/4
点击查看大图 锅中放入所有的食材和调味料,大火煮开转小火1小时
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3/4
点击查看大图 卤的过程记得翻一翻面让料汁均匀裹在鸭货上
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最后一步
点击查看大图 汤汁收干就可以出锅了。
小贴士
我用的是铸铁锅水分锁的很死不用担心会糊锅,如果你把握不好怕烧糊或者没有铸铁锅可以使用高压锅进行制作,出来就是那个周黑鸭的味道,作为家庭制作是很不错的。
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2021-08-13
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