#巨下饭的家常菜#茄子焖面极速版
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
茄子
1个 、
五花肉
50g 、
大料
1个 、
面条
500g（约两人份） 、
大蒜
8瓣 、
葱
适量 、
姜
1片 、
生抽
3勺 、
老抽
1勺 、
糖
适量 、
盐
适量 、
香油
1/4勺 、
料酒
少许
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 五花肉切薄片，茄子切长条，葱姜蒜切沫
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2/9
点击查看大图 锅中油热后先放入大料，煎出香味下入五花肉翻炒，烹少许料酒
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3/9
点击查看大图 五花肉煸出油后下入葱姜和一半蒜末
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4/9
点击查看大图 炒出香味后，下入茄子中火煸炒
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5/9
点击查看大图 将茄子煸出水分，变软后加入3勺生抽1勺老抽翻炒20秒
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6/9
点击查看大图 加入一碗半清水大火烧开加入盐调整咸度，一点点糖提鲜
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7/9
点击查看大图 烧开后盛出半碗汤放入斥巨资买的面条，中火盖盖闷煮
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8/9
点击查看大图 闷煮十分钟左右，中途再倒入之前盛出的汤，让面条吸饱汤汁
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最后一步
点击查看大图 加入剩下的蒜末，淋一点香油，翻腾两下，出锅开啤酒！
小贴士
炒肉时料酒一点点就好，如果不想吃肉，可以不放，直接茄子也很好吃 吃茄子一定要放蒜 盛出一部分汤的目的就是怕面条干锅，焖面时候一定要勤看看 茄子我喜欢带皮吃，听传说茄子皮还挺有营养 焖面时候可以卧个鸡蛋，放点肠子啥的，这些小伙伴自由发挥～嘎嘎嘎～
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2021-08-13
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