开胃下饭之榨菜番茄肉丸汤
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 瘦肉剁碎,+食盐+白胡椒粉+头抽+花椒油+姜沫葱花少许+鸡蛋2个搅拌后+淀粉(淀粉一定要多)顺时针搅拌上劲。
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点击查看大图 搅拌至这样
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点击查看大图 番茄去皮切碎,榨菜切碎。
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点击查看大图 猪油下锅+图3的调料爆香后下番茄和榨菜煸香,番茄最好炒碎+水烧开。
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点击查看大图 水开后最小火,用虎口挤丸子,当然不要求美观的同学可以随意捏。丸子全部下锅后定型2分钟再开大火煮透(一定要先最小火定型,否则会散汤会混浊)
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点击查看大图 如图
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点击查看大图 最后撒葱花
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最后一步
点击查看大图 两种口味,另一种加了白玉菇。(全部原图,未做图片处理)
小贴士
1.榨菜是开胃灵魂 2.挤丸子全程小火以防丸子松散
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展开全部8个步骤
发布于 2021-08-12
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