#我的养生日常-远离秋燥#酱香鸡爪
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
鸡爪
600g 、
味达美臻品料酒
3勺
、
葱伴侣6月香豆瓣酱
1大勺
、
葱伴侣高鲜黄豆酱
1大勺
、
小葱
2棵 、
生姜
1小块 、
干红辣椒
3个
、
菜籽油
适量 、
味达美冰糖老抽酱油
1勺
、
糖
适量 、
盐
适量 烹饪步骤
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1/18
点击查看大图 鸡爪用凉水浸泡一个小时，中间换一次水。
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2/18
点击查看大图 泡过的鸡爪清洗干净，剪去指甲。
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3/18
点击查看大图 鸡爪凉水入锅，加入味达美臻品料酒焯水。
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4/18
点击查看大图 焯过水的鸡爪用凉水清洗干净，摆在盘子里让鸡爪表面风干（夏天可以借助风扇吹干），这样做出来的鸡爪吃起来有嚼劲口感好。
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5/18
点击查看大图 小葱和干红辣椒分别切成段，生姜切成片。
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6/18
点击查看大图 炒锅内倒适量的菜籽油烧热，下入小葱、生姜和干红辣椒爆香。
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7/18
点击查看大图 加入一大勺葱伴侣6月香豆瓣酱。
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8/18
点击查看大图 加入一大勺葱伴侣高鲜黄豆酱。
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9/18
点击查看大图 小火将酱料炒出香味。
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10/18
点击查看大图 下入处理好的鸡爪。
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11/18
点击查看大图 翻炒均匀。
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12/18
点击查看大图 加入开水没过鸡爪。
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13/18
点击查看大图 加入1勺味达美冰糖老抽酱油，根据自己的口味放糖和盐调味。
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14/18
点击查看大图 大火烧开以后转小火煮半个小时。
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15/18
点击查看大图 最后大火收汁。
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16/18
点击查看大图 出锅撒上葱花。
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17/18
点击查看大图 酱香味十足的酱香鸡爪。
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最后一步
点击查看大图 和爱的人一起享受美食吧！
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展开全部18个步骤
发布于 2021-08-12
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