蒜茄子

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  细条的紫茄子切条，上锅蒸熟（时间不要太久，不然太面）

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  蒜不能直接切碎，要先拍一下再切；或者用磨蒜器；或者捣碎。要得到一种'粘稠'的蒜泥。

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  蒸好的茄子晾凉，（我等不及用电风扇吹凉的）

• 最后一步
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  均匀抹好蒜泥，平铺在玻璃碗中，保鲜膜封碗，放冰箱冷藏。明早味道就棒呆了！

小贴士

吃的时候可以再撕碎一点，吃多少拿多少，不要直接在碗里搅和！！拿出适量，加入酱油和鸡精（或味素）搅拌！属于夏日小清新菜系✌️

发布于 2021-08-12

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