简单又好吃的青菜干豆腐卷
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材，胡萝卜后想起来放的。
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点击查看大图 碗里打入两个鸡蛋，切少许葱花和青椒丁，放里两大勺豆瓣酱；黄瓜胡萝卜切粗丝
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点击查看大图 锅里放花生油，比炒菜多一点的量，碗里食材用筷子简单搅拌几下就可以油热下锅搅拌，炸鸡蛋酱不用把鸡蛋完全搅匀，在锅里翻炒熟了就可以出锅。
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点击查看大图 干豆腐单张放好，先放生菜垫底不要放在最边上，留出一部分如下图，依次放上其它食材，鸡蛋酱还是热的放在最上面。
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点击查看大图 先把左侧干豆腐卷起来压住菜卷紧，再整体往左卷，卷的时候注意紧度适中，这样切的时候不容易散开。
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点击查看大图 卷好的豆腐卷斜着切
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最后一步
点击查看大图 切好装盘
小贴士
喜欢辣的可以在鸡蛋酱里放很辣的辣椒，喜欢豆腐皮的可以少放菜卷细卷，里面的青菜随意更换，但个人觉得都好吃，尤其是葱和香菜生菜不能少！也可以放上辣椒酱蘸着吃。
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发布于 2021-08-12
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