馋嘴小牛蛙 (原相机拍摄)
5206人浏览 · 7人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
牛小蛙
2只
、
盐
1勺 、
料酒
1勺 、
生粉
2勺 、
胡椒粉
1勺 、
鸡精
1勺 、
莴笋
1根 、
郫县豆瓣酱
1勺
、
辣椒面
1勺或2勺
、
葱姜蒜
适量 、
麻辣鱼料
半包
、
鸡精
1勺 、
白糖
1勺 、
蚝油
1勺 、
老抽
1勺 、
干辣椒
一把 、
花椒粒
适量
、
蒜末葱末
适量
烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 菜市场买牛蛙让摊主帮你杀好。我买了两只… 回来清洗干净沥干水剁成小块,碗里放盐一勺料酒抓匀静置5分钟左右把多余水分倒掉!
-
2/6
点击查看大图 放鸡精 白胡椒 生粉
-
3/6
点击查看大图 抓匀腌制半个小时以上(也可以抓匀放冰箱冷藏一刻钟)空隙时间准备蔬菜 - (莴笋、丝瓜、土豆等自己爱吃的配菜)
-
4/6
点击查看大图 可以焯水半熟以后捞出沥干再油炸,也可以直接用油炸 当然看你喜欢脆一点还是熟一些的!蔬菜弄好直接放碗底不动了…
-
5/6
点击查看大图 牛蛙一样如果爱吃嫩一些的就锅里放水热水下锅抄熟捞出备用,吃老一些像我就用有炸一遍! 再另起锅:1锅里放少许清油.2加入葱姜蒜爆香.3放一勺郫县豆瓣酱炒出红油➕麻辣鱼料半包.4锅里加入一碗清水➕鸡精白糖蚝油老抽.5水开放入牛蛙,等锅里水再次沸腾就可以出锅啦!倒入之前放配菜的碗里!6表面放花椒或藤椒,干辣椒,辣椒面,蒜末葱末用热油浇上 (如果没有买到麻辣鱼料,万能的火锅底料也行) 根据自己口味加入辣椒️
-
最后一步
点击查看大图 没次都是光盘行动的呦!!不是特别专业 家常做法 爱吃就收藏吧! 辛香汇的汤比较稠一些 我有时会放少许生粉汤里勾芡,不过图片里这次我没放!
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2021-08-11
换一个做法相关分类
相关推荐