红烧笋子鸡
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时间:15分钟
食材清单
鸡肉
1斤 、
鲜笋
一袋
、
郫县豆瓣酱
一勺
、
香料(八角桂皮山奈丁香)
适量
、
大蒜
两个 、
老姜
1块
、
花椒
一小撮 、
白糖
一小勺 、
火锅底料
一点点
、
老抽
适量 、
生抽
适量 、
花椒油
适量
、
盐
适量 、
鸡精
适量 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 笋子撕成条,再切段。可以放在水里多泡一下。
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2/9
点击查看大图 把鸡肉过水煮一下,加入适量料酒。怕嘌呤高就多煮一会儿。沥出。
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3/9
点击查看大图 准备调料:姜片,蒜片,葱段,花椒,香料,冰糖,火锅底料
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4/9
点击查看大图 锅里倒入适量的油,把调料全部倒入,炒香后,把鸡肉倒入锅里继续翻炒均匀。加入漠过鸡肉的水。
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5/9
点击查看大图 再倒入一点点老抽提色,盖上锅盖,大火煮开
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6/9
点击查看大图 倒入笋子继续煮,直到笋子熟了,肉变软嫩。
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7/9
点击查看大图 起锅前,加入适量生抽,花椒油,盐,鸡精,再翻炒一下入味。
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8/9
点击查看大图 放入葱花,起锅,装盘。
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最后一步
点击查看大图 成品
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2021-08-10
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