晶莹剔透,最简单、最美味的蒸菜——【珍珠丸子】
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 糯米提前泡好,约泡半小时至1小时
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点击查看大图 准备好食材,将肉馅放入一个大碗中。
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点击查看大图 在肉馅中打入一个鸡蛋,加入盐、花椒面、生抽。
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点击查看大图 生姜和葱切成末,放入肉馅中,朝着一个方向搅拌。
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点击查看大图 肉馅搅拌至粘稠、上劲即可。
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点击查看大图 将泡糯米的水倒掉,留下糯米。
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点击查看大图 肉馅搅拌好后,用手团成丸子形状。
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点击查看大图 把肉丸子,在糯米中轻轻滚一下,轻轻拿出,整形。
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点击查看大图 将团好的丸子摆入盘子,丸子底下可以防疫片切好的黄瓜,这样既不会站还会有黄瓜的淡淡地香气。
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点击查看大图 将团好的丸子依次摆入盘子中。
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点击查看大图 锅中放入适量水,大火烧开后,放入蒸架,将盘子放入锅中蒸。根据丸子大小可以选择时间15~20分钟即可。
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点击查看大图 蒸好后,即可出锅。肉丸子带着清淡的糯米香和黄瓜香,特别适合夏天,肉而不腻。
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最后一步
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发布于 2013-08-10
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