红糖红枣米糕
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好各种食材
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点击查看大图 酵母放入30℃左右到温水里,静置3~5分钟
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点击查看大图 红糖用开水化开,并冷却备用
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点击查看大图 酵母水倒入粘米粉里
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点击查看大图 冷却的红糖水也倒进去
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点击查看大图 倒入牛奶顺时针搅拌均匀
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点击查看大图 米糊能流淌的状态刚刚好
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点击查看大图 盖上保鲜膜,醒发一个小时左右
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点击查看大图 把红枣去核剪成小粒
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点击查看大图 米糊醒发好后有原来两倍大,很多气泡
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点击查看大图 再次搅拌一下消泡
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点击查看大图 模具里刷上油
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点击查看大图 先在模具里倒入三分之一米糊
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点击查看大图 铺上红枣粒
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点击查看大图 再倒入米糊,八分满就行了
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点击查看大图 再铺上红枣粒
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点击查看大图 静置半小时,二次醒发
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点击查看大图 醒发好了
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点击查看大图 放入蒸箱
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点击查看大图 用纯蒸模式蒸半小时
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点击查看大图 冷却五分钟后取出
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点击查看大图 满屋的红枣香
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最后一步
点击查看大图 特别好吃
小贴士
1、红糖的用量根据自己的口味调整 2、米糊放进模具里八分满就行,不然二次醒发要满出来的
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展开全部23个步骤
发布于 2021-08-09
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