#巨下饭的家常菜#筹备长达10天:简单美味肉丁炒黄豆
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 黄豆300克,洗干净,放冰箱里泡水。
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点击查看大图 这是泡到第三天的样子,黄豆基本不吸水了,把水倒干。中间因为黄豆变大了,换了个大碗。
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点击查看大图 大小碗的对。
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点击查看大图 黄豆芽似乎已经快出来了。
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点击查看大图 找了块屉布沾湿后盖上去,防止黄豆变干失水。继续放冰箱里。这块布似乎薄了一点?每天就算喝多酒都回来要给黄豆换换水,这个小豆芽呀,就是不出来。第十一天了,赶紧炒了吧。
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点击查看大图 瘦肉切丁。
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点击查看大图 放了盐糖料酒淀粉,腌一会。
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点击查看大图 切了点葱姜蒜。
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点击查看大图 锅里下油,小火煸炒肉丁。
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点击查看大图 煸香之后下五香粉,葱姜蒜,再加一点生抽。
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点击查看大图 葱姜蒜的味道炒出来之后,下黄豆,继续翻炒,同时加盐糖和一点老抽,翻炒一下。
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点击查看大图 再加一点啤酒和蚝油。
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点击查看大图 焖了十分钟,糖快干的时候,加了一点淀粉水。
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最后一步
点击查看大图 出锅!二女儿说给100分!
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发布于 2021-08-09
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