抹茶蜜豆毛巾卷
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时间：30分钟
食材清单
饼皮：
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鸡蛋2个，低筋面粉100克，白糖30克，牛奶200克，抹茶粉6克，玉米油20克（黄油更香）
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蜜豆馅儿：
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淡奶油200克，白糖20克，蜜豆适量
烹饪步骤
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点击查看大图 鸡蛋加白糖打散，倒入牛奶、低筋面粉、抹茶粉搅拌均匀。
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点击查看大图 搅拌好的面糊过滤3遍，加入玉米油搅拌均匀，这样做出来的面糊更加细腻。
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3/12
点击查看大图 不粘锅擦干水分，先不用开电源，舀入一勺面糊，晃动锅，让面糊平铺锅底，然后开小火烙。
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4/12
点击查看大图 看到饼皮鼓起好多小泡泡就是熟了，将饼皮盛出来摞在一起，及时用保鲜膜盖好。
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5/12
点击查看大图 依次做好所有的饼皮，这些量可以做十张饼皮，可以做两个毛巾卷。
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点击查看大图 淡奶油家白糖用柏翠Q7静音厨师机打发。
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7/12
点击查看大图 加入蜜豆拌匀，喜欢吃水果的也可以加入一些水果颗粒。
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点击查看大图 将饼皮重叠一部分平铺在案板上，将蜜豆奶油涂抹在中间位置。
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点击查看大图 将上下饼皮往中间折叠，然后从左向右卷起来，撒上一些抹茶粉装饰就可以了。
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点击查看大图 干的抹茶粉带苦味，如果不喜欢的表面就不要撒干粉了。
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点击查看大图 做好的毛巾卷冷冻半个小时再切，切面会更好看。
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最后一步
点击查看大图 同样的做法我们也可以做原味的，可可味的，巧克力味的等等。
小贴士
1、做饼皮的时候一定要注意不要摊太厚，不要烙太长时间，否则饼皮容易干裂，卷的时候不成形，同样做好的饼皮也要摞在一起用保鲜膜盖好，以防水分流失，卷的时候开裂。 2、第一次做的话奶油不要包裹太多，否则会挤出来，想要更加低脂一些可以用芋泥来代替奶油哦！ 3、做好的毛巾卷冷冻半个小时再切，切面会更好看。如果做好了不及时吃或者吃不完，也可以放冰箱冷冻保存。
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展开全部12个步骤
发布于 2021-08-08
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