蛏子煎蛋【宝宝辅食】
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 · 参考月龄 ·12个月以上，对食材不过敏的宝宝· 食材准备 ·蛏子400克胡萝卜20克 / 鸡蛋4个辅料：盐、鲜菇粉、葱花、姜片、葱段
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点击查看大图 蛏子清洗干净，清洗蛏子的时候要注意，贝类通常都要吐沙，我买的这个已经吐好沙了，只要再清洗贝壳就可以了。如果是没有吐沙的，要在浸泡蛏子的水中加入适量盐，然后静待吐沙，大概要有2、3个小时。这个期间要不断换水，直到沙子吐净。
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点击查看大图 蛏子放入沸水锅当中，加入姜片、葱段。这里加入姜片和葱段主要是为了更好去腥。
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点击查看大图 煮到蛏子开口，把它捞出来。
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点击查看大图 去掉蛏子的贝壳和黑边，仔细清理干净。这个蛏子你们要是买不到啊，就换成干贝、牡蛎啥的，营养和鲜味也都是有的。
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点击查看大图 胡萝卜切成细丝，备用。
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点击查看大图 空碗中打入鸡蛋，搅散。
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点击查看大图 鸡蛋中加入蛏子肉、胡萝卜丝、葱花、鲜菇粉，搅拌均匀。胡萝卜丝我家孩子更喜欢那种偏脆一点的口感，如果家里宝宝喜欢更软的口感，可以提前焯水一次。
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点击查看大图 锅中倒油，倒入蛋液，开小火煎制。
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点击查看大图 煎到底部凝固，翻面。因为这个煎蛋不是很好翻面，所以我干脆就一小块一小块的翻，更加省事儿。
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点击查看大图 煎到表面微黄，熟透取出。
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最后一步
点击查看大图 这个蛏子煎蛋品相诱人，味道鲜香，真的是一上桌就马上消失了半盘子。如今正好是吃蛏的时候，可以试试这道菜，给全家开开胃啊！
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发布于 2021-08-08
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