舒芙蕾松饼
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 蛋清蛋黄分离
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点击查看大图 蛋黄➕5g砂糖+牛奶搅拌均匀
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3/11
点击查看大图 筛入低粉搅拌均匀顺滑状态
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4/11
点击查看大图 蛋清里分三次加入10g砂糖和少许柠檬汁打发到能提起小弯钩转态
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点击查看大图 先放一半到蛋黄糊里搅拌均匀
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点击查看大图 再加入剩余的拌匀
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点击查看大图 盘子刷油倒入蛋糊,去除小气泡
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8/11
点击查看大图 放入烤箱180度10分钟取出
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点击查看大图 用刀划10字再送烤箱烤10分钟
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点击查看大图 完成啦,表皮稍脆内里蓬松
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最后一步
点击查看大图 香甜美味,布丁一样入口即化的口感真是太棒了
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展开全部11个步骤
发布于 2021-08-08
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