简单易做软糯可口的红烧肉
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时间:30分钟
食材清单
三线五花肉
600g
、
八角
1个 、
葱段
3段
、
姜片
6片 、
冰糖
5块 、
生抽
3勺 、
老抽
1.5勺 、
香叶
2-3片 、
桂皮
一小块 、
干辣椒
4个 、
啤酒
2罐 、
盐
1小勺 烹饪步骤
-
1/17
点击查看大图 清水洗净五花肉
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2/17
点击查看大图 整条五花肉冷水入锅,加3片姜
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3/17
点击查看大图 烧开去沫,水开后等3分钟左右关火,撇清浮沫的汤留一下。
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4/17
点击查看大图 取出五花肉条,切成块状
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5/17
点击查看大图 放入煎锅中,不需要放油,开小火煎肉
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6/17
点击查看大图 煸出油两面微黄即可
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7/17
点击查看大图 把煎好的肉盛出来
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8/17
点击查看大图 将煎锅里煎出的猪油倒出一部分,然后放入5颗冰糖
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9/17
点击查看大图 炒糖到焦黄色
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10/17
点击查看大图 把煎好的肉倒入煎锅
-
11/17
点击查看大图 把准备好的3片香叶,4颗干辣椒,3片姜,一小块桂皮,一颗八角放入锅中,翻炒几下,炒出香味
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12/17
点击查看大图 倒入一勺老抽,两勺生抽,翻炒两下,颜色已经开始诱人喽。
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13/17
点击查看大图 将炒好的肉和香料放入珐琅锅里
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14/17
点击查看大图 倒入两罐啤酒,添两勺开始煮肉的汤
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15/17
点击查看大图 放入葱段,加一勺生抽和一勺老抽,加一小勺盐。
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16/17
点击查看大图 盖上锅盖小火煮炖,煮的过程中每10分钟看一下锅,避免糊锅。
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最后一步
点击查看大图 1个半小时后软糯可口的红烧肉出锅,不加滤镜哦
4/17
展开全部17个步骤
发布于 2021-08-07
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