斑斓可可三色迷彩玛德琳
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸡蛋+白糖+玫瑰盐用蛋抽搅拌均匀；
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点击查看大图 筛入低粉和泡打粉划1字拌至无颗粒；
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点击查看大图 加入融化成液体并晾凉的黄油液拌至完全吸收；
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点击查看大图 大至分成三份，往其中两份分别加入可可粉和斑斓粉；
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点击查看大图 把牛奶分别加到可可糊和斑斓糊中调成和原色面糊差不多的稀稠度，拌至无颗粒，盖保鲜膜冷藏1小时；
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点击查看大图 回温半小时后分别装进裱花袋；
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点击查看大图 柏翠5400烤箱175度预热；
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点击查看大图 三色随意交错挤模具中，绿色容易上色深避免在最底部；
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点击查看大图 放进下二层烤17分钟，这个网红烤箱和我家奶油色家居真的很搭；* 旗舰报'安乔'，799団哦。
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点击查看大图 出炉晾凉后可脱模。
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◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
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点击查看大图 成品1
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点击查看大图 成品2
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点击查看大图 成品3
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点击查看大图 成品4
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点击查看大图 成品5
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点击查看大图 成品6
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点击查看大图 成品7
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最后一步
点击查看大图 成品8
小贴士
△ 冷藏面糊不是必须的，我试过直接拌好就烤也不会失败，但冷藏能令材料深度融合，口感更细腻，若时间允许，可以冷藏过夜； △ 我分成两盘烤，第一盘20分钟上色有点深，图片是第二盘，减成了17分钟，我也试过用不同的烤箱相同的温度和时长烤出来也不一样，所以温度和时长仅供参考，若烤箱温度过高，建议降低来烤，时长方面可以在烤的过程中观察酌情增减； △ 玛德琳是高油小蛋糕，一般不粘模，但火高了还是有点粘，建议还是要刷点油处理。
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展开全部19个步骤
发布于 2021-08-06
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