#我的养生日常-远离秋燥#营养鲫鱼汤
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 准备一条鲫鱼,放姜丝和一大勺料酒腌制十分钟,然后锅底少油,小火下锅煎。
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2/7
点击查看大图 煎一分钟翻面再一分钟,加入开水末过鱼摆摆。一定要加开水。
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3/7
点击查看大图 小火再煎一颗鸡蛋,锅底放几颗盐,再方鸡蛋煎可以防止粘锅哦。(你喜欢吃蛋蛋也可以多煎一颗)
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4/7
点击查看大图 鸡蛋煎好就和鱼一起小火炖,加入一整颗小葱,不用切,两片姜,一小勺胡椒粉,小火炖四十五分钟左右。
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点击查看大图 四十五分钟之后鱼已经不行了,碎掉掉了。鱼汤就熬好了。不要去翻动鱼肉,这样鱼刺就不会跑出来了。直接喝汤就可以啦。
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点击查看大图 出锅后可以根据自己的口味加入适口量的盐调味,我一般都是不放盐的,汤巨鲜。
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最后一步
点击查看大图 可以再放点小葱段,这个就根据自己的喜欢添加就行了。
小贴士
一定要提前将水烧开,鱼煎好入开水,不然汤会不是奶白色。
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发布于 2021-08-06
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