#一周减脂不重样#紫薯发面饼
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 紫薯泥，酵母粉，水，面粉放盆里。
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点击查看大图 用筷子搅成面絮。
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点击查看大图 和成光滑的面团，放蒸烤箱里，关门，利用密闭环境醒发，防止干皮。
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点击查看大图 一发两倍大，用手指戳洞不塌陷不回缩。
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点击查看大图 排气揉光滑。
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点击查看大图 面团搓成长条，分成大小均匀的面剂(注意盖保鲜膜防止干皮)。
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点击查看大图 逐个揉光滑。
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点击查看大图 逐个擀薄，盖棉布醒发十几分钟，看着生胚明显变大了。
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点击查看大图 平底锅先预热，预热后转中小火，发面饼生胚用刷子刷上水，撒上芝麻，放入锅里，翻面炕。
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点击查看大图 炕至两面有黄焦花，按压能迅速弹起就可以出锅了。
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点击查看大图 成品
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点击查看大图 取出放馒头筐里，盖上棉布，锅盖继续焖会，更软乎。
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最后一步
点击查看大图 饼空心，撕个小口就可以往饼里加各种荤素菜，各种酱，各种咸菜等。
小贴士
紫薯泥的添加要根据情况灵活调整。
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发布于 2021-08-05
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