#巨下饭的家常菜# 蒜蓉蒸巴沙鱼

蕾宝的烟味生活

• 1/7
  点击查看大图

  提前半小时用清水将粉丝泡软，一定要泡发到位，避免干硬夹生；

• 2/7
  点击查看大图

  同时准备其他食材，巴沙鱼提前解冻，清洗干净后对半切开，再切成小块备用，再将金针菇切掉一小截根部，清洗干净后掰成小朵，最后将主要配料的大蒜剥去外皮，再剁成蒜末备用；

• 3/7
  点击查看大图

  开始调制蒜蓉酱：蒜末中调入2勺生抽、1勺蚝油、小半勺盐和半勺糖，搅拌均匀；注意：如果觉得大蒜的蒜味太浓，不能接受，则可以用流动水冲洗蒜蓉2~3遍，洗去表面的粘液，也能防止蒜末氧化，防止变黑；

• 4/7
  点击查看大图

  开始腌制巴沙鱼块，鱼块中加入姜丝，调入1勺料酒、半勺白胡椒粉以及一半的蒜蓉酱，带上手套抓均匀，腌制15分钟左右；

• 5/7
  点击查看大图

  巴沙鱼腌制好后，准备开始制作，深碗碗底先铺上粉丝，倒上适量的蒜蓉酱，再铺上金针菇，最后码放上鱼块，倒上剩余的蒜蓉酱即可；

• 6/7
  点击查看大图

  将蒸锅中的清水煮沸，放入蒸碗继续大火蒸10分钟左右即可；

• 最后一步
  点击查看大图

  最后取出蒸碗，撒上葱花和小米辣就完成了，不减肥或者不介意油的朋友可以淋上一勺热油，激发食材的香味，这样无疑更香了！

4/7

  展开全部7个步骤

发布于 2021-08-05

• • space

    回锅肉

  • space

    香煎南瓜饼

  • space

    蔓越莓红糖发糕#优思明3.14 狗年第一波撒狗粮攻略#

• space
  孜然酸菜肥牛

  6122人看过
• space
  蒜苗炒鸡蛋#寻味外婆乡传承春日宴#

  45965人看过
• space
  #寻味外婆乡传承春日宴#家常卤鸡爪

  47517人看过
• space
  红烧牛肉

  4640人看过
• space
  青红椒炒鸡心

  51808人看过
• space
  芝士鸡排面包｜能大口吃肉肉的咸口面包

  15109人看过
• space
  做燕麦罐子好治愈呀！

  淇品666795
• space
  午餐

  美食美刻th
• • space

    #在家做出五星级牛排#蒜香口蘑牛肉粒

  • space

    家常酸菜鱼(巴沙鱼)

  • space

    蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼柳#入秋滋补正当时#