你有一份引爆味蕾的香辣小龙虾拌面请注意查收#我为奥运出食力#
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材。
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点击查看大图 小龙虾尾解冻后洗净。
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点击查看大图 锅中宽水煮开，下入龙虾尾焯水2分钟。
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点击查看大图 沥水捞出过凉水冲洗干净。
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点击查看大图 将焯好的龙虾尾剥出肉。
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点击查看大图 大蒜去皮去蒂切成蒜末。
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点击查看大图 青线椒、红线椒洗净切小段。
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点击查看大图 锅中倒入30毫升千岛源纯正茶油烧至7成热。千岛源茶油富含79.5%高油酸、维生素E、角鲨烯、茶多酚等营养物质，用千岛源茶油做的这道菜营养丰富又健康。
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点击查看大图 放入蒜末炒出香味。
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点击查看大图 放入小龙虾肉翻炒一下。
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点击查看大图 加入青、红线椒段。
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点击查看大图 加入2勺原酿生抽酱油。
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点击查看大图 加入1勺臻品蚝油。
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点击查看大图 翻炒均匀后淋入适量高汤，大火翻炒收汁。
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点击查看大图 另取一锅，宽水煮至微开，下面。
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点击查看大图 面煮熟后沥水捞出。
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点击查看大图 把面盛进盘中，浇上香辣小龙虾浇头。
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点击查看大图 饿的时候来这么一份香辣小龙虾拌面，不只是横扫味蕾，那简直就是直击心灵。
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最后一步
点击查看大图 拌匀开吃，每根面条都能被酱汁包裹入味，每一口下去都能感受到虾肉在舌尖上爆开后散发出的香辣鲜嫩，极致口感令人欲罢不能。作为资深吃货的你，赶紧尝试一下吧！
小贴士
1、 将小龙虾尾过开水焯一下，再清洗干净能去腥，剥出虾肉去除尾部不洁部位，烧制时更 易入味，所以不需要很复杂的配料，更能把小龙虾本身的鲜美弹嫩体现出来。 2、 汤汁不要收的太干，多留一点拌面，让每一根面条都吸饱了汤汁，香辣的汤汁全都挂在了面条上，这滋味太赞啦！ 3、 烹制这道小龙虾拌面用的是更适合中式烹饪的千岛源茶油。千岛源茶油油性十分稳定，烟点可达210°C，煎炒食物时油品不易变质，营养不流失。
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发布于 2021-08-05
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