辣子鸡
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时间:30分钟
食材清单
三黄鸡
半只
、
干辣椒
100g 、
料酒
1勺 、
五香粉
少许 、
盐
适量 、
葱花姜丝
适量
、
花椒
2g 、
蒜瓣
适量 、
八角
2颗 、
香叶
2片 、
生抽
1勺 、
糖
少许 、
芹菜
适量 烹饪步骤
-
1/5
点击查看大图 1、100g干辣椒冷水浸泡5分钟,捞出沥干水份。半只鸡切成3cm大小的块,加半勺料酒、少许五香粉、适量盐、葱花和姜丝拌匀,腌制20分钟。
-
2/5
点击查看大图 2、起锅倒入没过鸡块的油,烧至七分热(170度),下鸡块中火炸至金黄,捞出,控油。
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3/5
点击查看大图 3、另起锅,下2g花椒和适量姜片炒出香味,加适量蒜瓣、2颗八角和2片香叶煸炒,再加干辣椒炒出辣香味。
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4/5
点击查看大图 4、倒入炸好的鸡块翻炒均匀,加半勺料酒、1勺生抽、少许盐和糖调味,放入适量芹菜段炒至断生。
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最后一步
点击查看大图 5、最后撒上适量熟白芝麻,红红火火的辣子鸡完成!
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2021-08-04
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