吃不完的葡萄怎么办？自制冰镇葡萄果冻 Q弹可口
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食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 清洗葡萄：用清水浸泡并倒入一大勺面粉，并轻轻的搓洗，面粉可以吸附表面的脏东西！
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点击查看大图 水明显变黑了，表面还有一些脏，需要手再撩几次直至葡萄表面干净透亮！（这一步很关键，葡萄皮没有清洗干净，后面的皮就无法利用了）
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点击查看大图 葡萄整颗去皮（如果买到无籽葡萄更好）
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点击查看大图 锅中倒入清水500g以及刚刚剥好的葡萄皮，煮沸至水变紫
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点击查看大图 把煮好的葡萄皮捞出来
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点击查看大图 剩下锅里的水是紫色的了（葡萄皮煮出来的喔！）无色素很安全
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点击查看大图 在煮沸的紫葡萄水中，倒入冰粉（即白凉粉）我一份的量倒了30g，不停搅拌直至均匀融化！
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点击查看大图 倒入盛葡萄果肉的碗中，凉了即可凝固！我存冰箱冷藏了一夜，第二天口感很棒！
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点击查看大图 凝固后的样子，QQ弹
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点击查看大图 切块装盘
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点击查看大图 射灯下晶莹剔透的样子有点好看 秀色可餐 大概如此
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最后一步
点击查看大图 完成✅
小贴士
1、根据葡萄的甜度适当调整冰糖的克重哦！ 否则会太甜了就会腻！ 2、冰镇过后口感更佳
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发布于 2021-08-03
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