豆腐丸子(4岁孩子饮食)
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 要知道肉丸子好吃一定不只一种肉嘻嘻,鸡腿肉会比鸡胸肉更嫩。
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点击查看大图 肉切条再切丁,这样剁肉碎比较快
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点击查看大图 肉里面放一点姜丝一起剁碎。
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点击查看大图 把豆腐简单粗暴的抓碎加入肉碎里。亲测过了嫩豆腐比老豆腐做出来要好吃,但是嫩豆腐买回来要放在簸箕里漏一下水,嫩豆腐水比较多。
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点击查看大图 肉馅里加入,生抽3勺子,蚝油1勺,鸡精1勺,盐1勺(盐勺子一勺哦)葱花一小撮,黑胡椒一点点(这个一点点可随意,就是多了会有点辣)搅拌均匀,其实我比较喜欢上手抓匀。搅拌好后要放着静置5-10分钟,让肉入味。
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点击查看大图 肉静置的时候把酱汁炒一下:蒜瓣切片片,乌江榨菜切碎,紫苏切碎,油锅炒香,加少许酱油和四勺水。
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点击查看大图 在国外很难遇到紫苏,买到紫苏就会多买一点做成紫苏酱炒菜用。要是买不到紫苏可以不放,这里吃辣的可以放些小米辣,或者干辣椒,再加上一把花椒。
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点击查看大图 肉团好丸子上锅,大火烧水开后转中火蒸50分钟。这50分钟不要揭锅盖哦。
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点击查看大图 重点:蒸50分钟后把炒好的酱淋上去在盖锅蒸3分钟,所以总共80分钟。
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点击查看大图 蒸好后撒一把香菜,出锅。
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点击查看大图 我家娃三个不够肉丸都不够吃,但是我一般控制饮食,刚刚好就行
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最后一步
点击查看大图 食材配出来的量可以做大概16个肉丸子,一餐我们一家三口吃8个,剩下八个冷冻冰箱,不过估计明天就没了
小贴士
有娃以后基本也就和辣椒说拜拜了,要是有点辣会更好吃,不过没辣也是不错的清淡一点也好。嘻嘻
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发布于 2021-08-03
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