凉拌辣鸡胗
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时间：15分钟
食材清单
鸡胗
400g 、
小米椒
2根 、
杭椒
2个 、
香菜
1棵 、
六月鲜8克轻盐原汁酱油
1勺
、
蚝油
1勺 、
生抽
1勺 、
料酒
适量 、
糖
5克 、
姜 花椒 八角
适量
、
米醋
半勺 烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 鸡胗搓洗干净，切片
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2/13
点击查看大图 香菜 杭椒 小米椒洗净，分别切一下
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3/13
点击查看大图 鸡胗凉水入锅，放入花椒八角姜片
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4/13
点击查看大图 倒入料酒去腥，大火烧开煮5分钟即可
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5/13
点击查看大图 捞出的鸡胗过一下冰水，再放入干净的容器中
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6/13
点击查看大图 调汁：六月鲜8克轻盐原汁酱油1勺
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7/13
点击查看大图 生抽
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8/13
点击查看大图 蚝油
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9/13
点击查看大图 米醋
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10/13
点击查看大图 加糖提鲜，搅拌均匀
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11/13
点击查看大图 将料汁倒入鸡胗的碗中
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12/13
点击查看大图 放入香菜 杭椒 小米椒搅拌均匀即可
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最后一步
点击查看大图 夏日爽口小凉菜，又辣又过瘾
小贴士
过一下冰水，鸡胗口感更脆 喜欢辣的多放辣椒 清洗鸡胗的时候，加一点盐可以去腥味
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展开全部13个步骤
发布于 2021-08-01
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