香菇墨鱼焖鸡肉
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好香菇与墨鱼脯。
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点击查看大图 香菇冲洗干净，用清水浸泡至香菇变软，将香菇打花待用，浸泡香菇的水也留着待用。
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点击查看大图 墨鱼脯先冲洗干净，用清水浸泡1个小时以上，将其处理干净，打花后切成小块。
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点击查看大图 鸡腿洗净，起出鸡骨，将鸡肉切碎。
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点击查看大图 热油，下香菇与墨鱼脯，炒出香味。
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点击查看大图 将鸡骨放入，加入浸泡香菇的水，煮开后再转小火焖煮20分钟左右。
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点击查看大图 将鸡骨取出不要，下鸡肉，转大火，将鸡肉烧熟。
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最后一步
点击查看大图 加入盐与洗净切段的芹菜调味，即可熄火。
小贴士
墨鱼与香菇要提前泡发，焖煮墨鱼与香菇时，若汤汁比较多，可以先开大火将汤汁收少一些，再下鸡肉。
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发布于 2021-08-01
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