香菇墨鱼焖鸡肉

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  准备好香菇与墨鱼脯。

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  香菇冲洗干净，用清水浸泡至香菇变软，将香菇打花待用，浸泡香菇的水也留着待用。

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  墨鱼脯先冲洗干净，用清水浸泡1个小时以上，将其处理干净，打花后切成小块。

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  鸡腿洗净，起出鸡骨，将鸡肉切碎。

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  热油，下香菇与墨鱼脯，炒出香味。

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  将鸡骨放入，加入浸泡香菇的水，煮开后再转小火焖煮20分钟左右。

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  将鸡骨取出不要，下鸡肉，转大火，将鸡肉烧熟。

• 最后一步
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  加入盐与洗净切段的芹菜调味，即可熄火。

小贴士

墨鱼与香菇要提前泡发，焖煮墨鱼与香菇时，若汤汁比较多，可以先开大火将汤汁收少一些，再下鸡肉。

发布于 2021-08-01

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