#我为奥运出食力#值得做:爽口黄金虾饼
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 1斤鲜虾,皮拔的好吃力,用了将近半个小时。
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点击查看大图 感觉鲜虾分量不太够,拿出来点冻虾仁。
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点击查看大图 鲜虾打虾泥,里面放了盐、糖、胡椒粉、米酒、料酒、淀粉、鸡蛋清。
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点击查看大图 是因为我调的太好了吗,虾泥粘性好大,机器转不动,先后三次把先打碎的虾泥掏出来后,才将这点虾完全打碎。
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点击查看大图 冰冻虾仁切成虾肉粒。
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点击查看大图 一来想到全都是虾可能会腻,二来爽口一些,三来增加点鲜甜,就加了点马蹄。
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点击查看大图 马蹄切丁。
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点击查看大图 马蹄、虾泥、虾肉粒拌均匀。之前还剩了个鸡蛋黄,丢掉可惜,而且平时吃的虾饼都是白白的,加了蛋黄煎出来应该是金黄的吧!
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点击查看大图 锅里放了少少的油,虾泥团成球放到锅里。小火。
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点击查看大图 锅铲背面加了点油,把虾球压扁。
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点击查看大图 剩下的虾泥也下锅了。
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最后一步
点击查看大图 两面煎至金黄出锅!特点如下:1.可能跟蛋黄有关系,煎完出了虾肉的香气还有一股淡淡的鸡蛋香气。2.色泽金黄。3.表皮有一点点脆。4.口感劲道,又有马蹄的爽脆和鲜甜。5.最主要的当然是虾肉本身的鲜啦!
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发布于 2021-08-01
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