#巨下饭的家常菜#清脆爽口又开胃腌黄瓜！吃起来过瘾又解腻
5.1万人浏览 · 580人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
黄瓜
2根 、
盐
6g 、
大蒜
2瓣 、
油
适量 、
生抽
3勺 、
小米椒
2个 、
花椒
约15粒 、
生姜
2片 、
糖
半勺 、
蚝油、老抽
适量
、
生抽
5g 、
香醋
适量 、
芝麻油
适量 烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图 新鲜黄瓜抓一些盐搓搓清洗干净后用厨房纸擦干水分后，黄瓜切掉两头，对半切开，用不锈钢勺把中间的瓤去掉（不去掉瓤就没有脆爽的口感）
-
2/7
点击查看大图 小米椒、大蒜、生姜、香菜清洗干净后用厨房纸吸干水分（尽量不要有生水）依次切好，香菜的茎和叶子要分开切，花椒备用
-
3/7
点击查看大图 把黄瓜切成大小均匀的长条，放入碗中，撒入盐腌制10分钟
-
4/7
点击查看大图 锅里放食用油，稍微加热一下关火，放入小米椒、生姜、大蒜、花椒，让油温把香味给呛出来。
-
5/7
点击查看大图 把步骤4的材料放入大碗中，继续放入生抽、老抽、白糖、香醋、香菜茎搅拌至完全融合。
-
6/7
点击查看大图 把腌好的黄瓜条，用筷子夹着放入调料汁里。(腌出来的水不要)完全搅拌均匀，包上保鲜膜，腌渍1小时以上，期间要搅拌2次。快腌好的时候，放入香叶和香油搅拌均匀。
-
最后一步
点击查看大图 吃多少取多少
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2021-07-31
换一个做法相关分类
相关推荐