#巨下饭的家常菜#清脆爽口又开胃腌黄瓜!吃起来过瘾又解腻
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
黄瓜
2根 、
盐
6g 、
大蒜
2瓣 、
油
适量 、
生抽
3勺 、
小米椒
2个 、
花椒
约15粒 、
生姜
2片 、
糖
半勺 、
蚝油、老抽
适量
、
生抽
5g 、
香醋
适量 、
芝麻油
适量 烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 新鲜黄瓜抓一些盐搓搓清洗干净后用厨房纸擦干水分后,黄瓜切掉两头,对半切开,用不锈钢勺把中间的瓤去掉(不去掉瓤就没有脆爽的口感)
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2/7
点击查看大图 小米椒、大蒜、生姜、香菜清洗干净后用厨房纸吸干水分(尽量不要有生水)依次切好,香菜的茎和叶子要分开切,花椒备用
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3/7
点击查看大图 把黄瓜切成大小均匀的长条,放入碗中,撒入盐腌制10分钟
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4/7
点击查看大图 锅里放食用油,稍微加热一下关火,放入小米椒、生姜、大蒜、花椒,让油温把香味给呛出来。
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5/7
点击查看大图 把步骤4的材料放入大碗中,继续放入生抽、老抽、白糖、香醋、香菜茎搅拌至完全融合。
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6/7
点击查看大图 把腌好的黄瓜条,用筷子夹着放入调料汁里。(腌出来的水不要)完全搅拌均匀,包上保鲜膜,腌渍1小时以上,期间要搅拌2次。快腌好的时候,放入香叶和香油搅拌均匀。
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最后一步
点击查看大图 吃多少取多少
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2021-07-31
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