家常卤鸭翅
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
鸭翅
500克 、
葱
1根 、
料酒
2勺 、
红辣椒
4个 、
生姜
1块 、
大蒜
1个 、
干辣椒
50克 、
花椒
5克 、
香叶
2片 、
八角
2个 、
桂皮
1小块 、
陈皮
适量 、
米酒
2勺
、
生抽
2勺 、
老抽
1勺 、
黄豆酱
2勺
、
冰糖
9颗 、
盐
2小勺 、
鸡精
1小勺 烹饪步骤
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点击查看大图 处理好的鸭翅，冷水入锅，加姜片，料酒，花椒粒葱段焯水
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点击查看大图 再捞出洗干净
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点击查看大图 所有配料准备好
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点击查看大图 香料过一遍水（防止炒糊）
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点击查看大图 锅热加油，倒入香料爆香
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点击查看大图 加入鸭翅翻炒
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7/17
点击查看大图 加姜片，大蒜，辣椒段翻炒
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点击查看大图 糊掉了，加的是两勺米酒（没有米酒可用料酒代替）
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点击查看大图 加两勺黄豆酱
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10/17
点击查看大图 两勺生抽
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11/17
点击查看大图 一勺老抽
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点击查看大图 倒入400ML的水，换成啤酒更香
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13/17
点击查看大图 加入冰糖
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14/17
点击查看大图 加两勺盐
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15/17
点击查看大图 适量鸡精，盖上盖子，煮30分钟
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点击查看大图 大火收汁即可
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最后一步
点击查看大图 成品
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展开全部17个步骤
发布于 2021-07-30
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