简单易做超好吃的酒鬼花生，保存一个月也不会回软～
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备花生米用水浸泡一夜至泡发
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点击查看大图 泡好的花生米用手一捏皮就会剥离，非常好去皮☺️
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点击查看大图 去好皮的花生米水分晾干后，用保鲜袋包好放冰箱里冷冻三小时（这一步非常重要，是保持它长时间不回软的关键之一）
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点击查看大图 准备一把干辣椒，1小碟花椒
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点击查看大图 干辣椒切段后去籽☺️
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点击查看大图 冷冻好的花生米冷油下锅（注意是冷油，千万不要热油）。不知道花生炸到什么程度好的小伙伴，可以在里面放一颗脱了衣服的大蒜
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点击查看大图 等到大蒜变成金黄色，我们的花生也可以出锅啦！
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点击查看大图 锅留底油，放入花椒炒香后，再放入辣椒（辣椒花椒所需成熟时间不一样，同时下锅辣椒易被炸过头）
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点击查看大图 倒入我们刚才盛出的花生米
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点击查看大图 放入一勺糖，两勺盐快速翻炒
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点击查看大图 炒好后出锅装盘即可
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点击查看大图 成品
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最后一步
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小贴士
1.注意花生泡1夜也就是6.7个小时左右就可以了，时间不要太长 2.花生要沥干水分在冷冻，冷冻3.4小时即可 3.糖和盐下锅一定要快速翻炒，不然融化后容易凝固在一起☺️ 4.短时间内吃不完，用保鲜袋扎好放一个月也不会回软
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发布于 2021-07-30
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