#巨下饭的家常菜#麻辣水煮肉片
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
主料
、
猪里脊
250克
、
配菜
、
绿豆芽
300克 、
火锅粉条
150克
、
调料
、
郫县豆瓣酱
3勺
、
花椒
适量 、
麻椒
适量
、
干辣椒
适量 、
辣椒粉
适量 、
姜
适量 、
蒜
适量 、
料酒
适量 、
味极鲜
适量
、
白糖
适量 、
玉米淀粉
适量 、
耗油
适量 、
盐
适量 、
猪油
适量 、
色拉油
适量 、
香菜
一小把 烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图 猪里脊切片，放上料酒，姜，盐，味极鲜，耗油，白糖，淀粉，抓均匀，最后倒上色拉油，锁住水份放一边备用。
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2/7
点击查看大图 锅里倒入色拉油，加入豆瓣酱（根据你这道菜的量去放），姜，蒜，花椒，麻椒，干辣椒，辣椒粉，小火炒出香味，炒出红油，加入适量水，大火烧开。
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3/7
点击查看大图 汤底烧开后，用滤网捞出锅里的调料，放入洗好的绿豆芽，粉条，先烫熟，捞出放入碗里备用。
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4/7
点击查看大图 锅里继续烫入腌制的肉片，肉片烫好捞入碗里，汤底加入适量盐，味极鲜，猪油，倒入碗里（这步忘记拍肉片下锅的照片了，用碗里的肉代替下）
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5/7
点击查看大图 摆上蒜末，花椒，麻椒，辣椒粉，干辣椒，浇上热油（不爱吃辣的，辣椒粉，辣椒可以少放。）
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6/7
点击查看大图 记得浇完热油撒上香菜哦
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最后一步
点击查看大图 肉很嫩，麻辣鲜香，味道很好，简单方便，想吃的朋友们动手做起来吧
小贴士
1，肉记得提前腌制下，更入味。 2，盐少放，豆瓣酱已经有咸味，不清楚就先试试汤底味道再放。 3，配菜可以随意更换自己喜欢的，步骤一样。 4，若有不足之处，欢迎留言一起讨论。
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2021-07-30
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