缤纷下午茶—红酒炖啤梨
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 首先准备所有材料:啤梨洗净、红酒500ml、100g白砂糖、2个八角、1/2茶匙肉桂粉
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点击查看大图 准备一个小奶锅 倒入500ml红酒 加入八角、糖、肉桂粉 然后慢慢搅拌均匀
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点击查看大图 开小火 慢慢将混合的红酒煮沸 并慢慢搅拌 使所有材料充分融化。
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点击查看大图 在煮红酒液的同时 处理一下啤梨: 将啤梨削皮 并从梗的中间一分为二切开
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点击查看大图 用勺子轻轻地将啤梨的果核挖出来
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点击查看大图 将处理好的啤梨倒入煮好的红酒液中 开小火继续煮8-10分钟左右
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点击查看大图 小火煮沸后 关火
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点击查看大图 这时加入刮碎的柠檬 和适量的柠檬汁 入容器内关火后焖30分钟
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点击查看大图 30分钟后捞出煮好的啤梨备用
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点击查看大图 锅内剩余的红酒汁 开中大火让其煮粘稠
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点击查看大图 等红酒汁煮到粘稠 液体的量煮到之前一半的时候 用勺子挖出来发现液体黏稠度挂杯时 即煮好了
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点击查看大图 将收汁浓郁的红酒汁倒在啤梨上 撒上柠檬皮屑放入冰箱冷藏4小时后 食用更佳。
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最后一步
点击查看大图 在炎热的夏天 吃上凉凉的红酒炖啤梨 美味可口 配上一杯百香果柠檬蜂蜜水 就是一顿健康美味的缤纷下午茶了。
小贴士
啤梨一定要放软后再做 这样口感软糯香甜。 啤梨的果核要挖干净 否则会苦。 煮红酒液时 一定要小火煮 否则容易糊锅。
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发布于 2021-07-30
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