有人爱吃有人怕的知了猴，烹饪多一步，营养又安全

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  将知了猴冲洗干净；

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  和葱、姜一起放入沸水中煮3分钟；

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  捞出，控干水份备用；

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  油6-7成热，中火炸3分钟；

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  倒出油，留下知了猴；

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  放入藤椒、盐，中火翻炒1分钟即可；

• 最后一步
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  装盘，开吃。

小贴士

1.不喜欢吃辣的人也可以不放藤椒； 2.水煮熟有助于杀死寄生虫，还可以减少油炸的时间，减少营养损失； 3. 过敏体质的人应该慎吃知了猴，因为蝉体内的异型蛋白分子含量大，容易导致过敏。

发布于 2021-07-28

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