锅包肉
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时间:30分钟
食材清单
猪里脊肉
300g
、
胡萝卜丝
少许
、
香菜
几根叶子 、
盐
一点点 、
料酒
1勺 、
土豆淀粉
100g
、
糖
3勺 、
白醋
两勺半 、
酱油
一点点 、
鸡精
半勺 、
小苏打
小半勺
、
葱丝、姜丝、蒜末
适量
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所需材料,葱姜切丝,香菜切段,蒜切沫,里脊肉切五毫米左右厚片
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点击查看大图 用手抓匀,腌制2分钟
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3/11
点击查看大图 用清水冲洗,撰干水分
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4/11
点击查看大图 适量盐,腌制几分钟
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5/11
点击查看大图 抓糊
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6/11
点击查看大图 调好料汁
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7/11
点击查看大图 五成油温,将肉片滑入锅内,小心别烫手
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8/11
点击查看大图 炸成如图所示
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9/11
点击查看大图 油温再次升高,进行复炸
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10/11
点击查看大图 颜色还可以吧,
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最后一步
点击查看大图 锅中留少许底油,倒入事先调好的料汁,倒入肉片,然后再倒入配菜大火翻炒均匀,最后出锅装盘,撒上香菜段,开吃吧!
小贴士
抓糊的时候放一勺水,两勺油,4勺土豆淀粉!
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展开全部11个步骤
发布于 2021-07-27
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