夏日冰饮丨港式柠檬茶丨咖啡萃取法

黄莺Bird-Xu

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  柠檬切片，碾压出汁（不介意的话可以暴打它）加几勺白砂糖，白糖加得多的话喝起来不会苦涩。要是戒糖的话建议退出吧，不加糖真不太好喝别让我劝你啦~

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  茶粉的粗细要根据自己使用的工具来定，参考咖啡粉的研磨粗细程度。我用意式咖啡机演示，茶粉选最细的。分三次共萃取了100毫升。每次萃取30毫升后，等几分钟再继续萃取，让茶粉充分释放！

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  趁热把红茶浓缩液过滤倒入壶内，帮助白糖融化，然后再加大大颗的冰球（啥冰块都行的啦）

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  加水，兑满一壶，我这个是一升的玻璃壶。

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  很好喝！放冰箱冰镇，随时拿出来喝！

• 最后一步
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  试过几个品种的红茶粉，首选锡兰的，味道上跟柠檬更搭配。出来的茶汤足够红亮，茶香十足！伯爵红茶和肯尼亚红茶次之~

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发布于 2021-07-26

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