羊蝎子炖萝卜
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
羊脊骨块500g
、
白萝卜块350g
、
鹌鹑蛋
10个 、
洋葱
半个 、
大葱
半根 、
火锅料
半包
、
郫县豆瓣酱
1勺
、
生姜
1块 、
料酒
1勺 、
花椒
20粒 、
老抽
1勺 、
生抽
1勺 、
盐
少许 、
香叶
4片 、
味精
少许 、
香菜
2根 烹饪步骤
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点击查看大图 羊蝎子放冷水泡一个小时，中途换几次水，洗干净以后锅里加凉水大葱，姜片，料酒煮开
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点击查看大图 煮开以后用水清洗干净备用
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3/11
点击查看大图 起锅热油，放洋葱丝，葱花，花椒翻炒
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4/11
点击查看大图 炒至金黄把食材捞出倒掉不要
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5/11
点击查看大图 然后放葱花，姜片，郫县豆瓣酱，火锅料，一起炒出红油
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6/11
点击查看大图 倒入羊蝎子继续翻炒
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7/11
点击查看大图 炒至入味，加入料酒少许，老抽一勺，生抽一勺，盐适量翻炒均匀
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8/11
点击查看大图 加水煮开，放入香叶四片，倒入砂锅，小火慢炖一个小时
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9/11
点击查看大图 肉用筷子可以扎透的时候放入白萝卜片
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10/11
点击查看大图 煮开放味精搅匀，就可以关火了，因为是砂锅，所以关火放十分钟白萝卜就熟透了
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最后一步
点击查看大图 我放了几个鹌鹑蛋（因为自己喜欢吃），放香菜就可以开吃啦！超级香
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展开全部11个步骤
发布于 2021-07-26
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