#我为奥运出食力#味道鲜美的红烧鲳鱼
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时间：30分钟
食材清单
鲳鱼
400克 、
小葱
1根 、
姜
3一4片 、
蒜
4瓣 、
辣椒
2个 、
生抽
2勺 、
老抽
1/4勺 、
料酒
1勺 、
白糖
1勺 、
盐
适量 、
食用油
适量 、
枸杞
少许（装饰用） 、
淀粉
少许
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 鲳鱼清洗干净，去除内脏，在鱼的身上正反面斜划两三刀。
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2/10
点击查看大图 控干水份，最好用厨房用纸将鱼擦拭干。
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3/10
点击查看大图 将葱、姜、蒜切好，辣椒备好。
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4/10
点击查看大图 锅中放适量的油，将鲳鱼的两面拍上少许的干淀粉，放入锅中。
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5/10
点击查看大图 将鱼的一面煎好再煎至另一面，盛出备用。
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6/10
点击查看大图 锅中底油，爆香葱花、姜、蒜和辣椒。
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7/10
点击查看大图 放入煎至好的鲳鱼。
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8/10
点击查看大图 放入一勺料酒、2勺生抽、1/4勺老抽、1勺糖和适量的盐，再加入适量的清水，大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠即可。
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9/10
点击查看大图 最后撒上香葱，枸杞点缀一下就可以了。
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最后一步
点击查看大图 迫不及待地尝了尝，肉质很嫩，味道鲜美，口感太棒了！
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展开全部10个步骤
发布于 2021-07-24
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