#我为奥运出食力#清炖羊蝎子
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
羊蝎子
3000克 、
大葱段
半根葱
、
姜片
一块 、
大蒜
一头 、
花椒
一把 、
桂皮
1小块 、
香叶
4片 、
食盐
适量 、
胡椒粉
适量 、
姜粉
适量
、
料酒
适量 、
蚝油
适量 、
生抽
少许 、
冬瓜
200克 、
胡萝卜
半根 、
香菜末
适量
、
枸杞子
适量
、
蒜泥、生抽、蚝油、蒸鱼豉油、香油
拌成蒜泥
、
韭菜花、芝麻酱、酱豆腐香油鸡精
拌成蘸料
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 羊蝎子反复多次清洗，泡出血水。
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2/9
点击查看大图 冷水下锅，此时不要放任何调料。
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3/9
点击查看大图 水开打去浮沫，再放调料：大葱段、蒜、姜片、调料包。
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4/9
点击查看大图 高压锅里压30分钟后挑去这些调料，在调味：盐、胡椒粉、姜粉、料酒、蚝油、生抽少许，在炖十分钟。
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5/9
点击查看大图 出锅。
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6/9
点击查看大图 做个汤。准备冬瓜、胡萝卜片、西红柿片。
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7/9
点击查看大图 枸杞子洗净
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8/9
点击查看大图 用炖羊蝎子的肉汤炖十分钟即可。
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最后一步
点击查看大图 美味的冬瓜番茄羊汤做好了，撒香菜末即可。
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展开全部9个步骤
发布于 2021-07-24
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