#我为奥运出食力# 【素什锦御好烧】
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时间:30分钟
食材清单
卷心菜
290G 、
胡萝卜
70G 、
香菇(泡发后攥干水分)
60G
、
鸡蛋
2只 、
细盐
1/4茶匙
、
中筋面粉
100G 、
泡香菇的水
140G
、
照烧酱
45+45G
、
美乃滋
20+20G 、
柴鱼片
、
白芝麻
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 准备食材,我用到了卷心菜、胡萝卜和香菇(干香菇提前泡发)。
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2/9
点击查看大图 卷心菜洗净切丝,胡萝卜去皮切丝,香菇泡发后攥干水分再切丝。
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3/9
点击查看大图 各种蔬菜丝里面加细盐1/4茶匙,再打入2个鸡蛋搅匀。
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4/9
点击查看大图 加入普通面粉(中筋面粉)100G和泡香菇的滤出来的水140G。
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5/9
点击查看大图 充分搅匀以后静置15-30分钟,让各种材料的风味互相融合。
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6/9
点击查看大图 平底锅加少许橄榄油烧热后加入面糊烙至两面金黄。注意一面烙定型之后再翻面,这个材料量可以烙2个。
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7/9
点击查看大图 分别在每一张烙好的饼上面挤20G美乃滋。
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8/9
点击查看大图 铺满柴鱼片,淋上45G照烧酱,撒白芝麻装饰即可。
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最后一步
点击查看大图 切成方格形状,开吃~
小贴士
方子自配,可做直径20cm的圆饼2张
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展开全部9个步骤
发布于 2021-07-24
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