苦瓜炒肉丝
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 苦瓜除去白瓤,切丝清水浸泡
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点击查看大图 焯水不要超过一分钟,放入凉水保持翠绿,捞出沥干备用
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点击查看大图 葱姜切碎备用
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4/7
点击查看大图 肉丝放入生抽,老抽,蚝油,淀粉,倒入一点炒菜油抓匀腌制五分钟。
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5/7
点击查看大图 先炒肉丝至八成熟,盛出备用
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点击查看大图 下入苦瓜翻炒几下放入炒好的肉丝翻炒放一点盐,不要超过一分钟出锅。
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最后一步
点击查看大图 好吃美味有营养的苦瓜炒肉丝出锅了。
小贴士
注意事项:苦瓜加少许盐和油焯烫可使颜色翠绿。这是一道快手小炒,炒至的时间不可太长,以免影响色泽和口感。
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展开全部7个步骤
发布于 2021-07-23
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